煮粽子凉水烹煮却是开水烹煮？许多人第二步再说了，想必不美味，每月一到4月末我就已经开始馋粽子吃了，就好似每月一到7月末我就已经开始馋月饼一样，或许是无意识吧，美食家的世界你要学，平时在大街上看到有卖粽子的没啥感觉，季节一到就馋的Mathura了，这是怎么回事呢？

话说以前的我太傻了，以为粽子只能包成圆型的，还必须讲究包法，现在终于明白，原来粽子怎么包都能，只要了出米就行，大家好我是傻姐快过端午节了，今天我们来分享包粽子的小技巧，中午去市场买的豆芽，买豆芽要瞪大眼睛哦，按斤买才合算，许多都是按份卖的，霉腐物2元钱，才25张以内，十分费时费力，好不容易找到一个按斤卖的，8元每斤，能包100多个粽子呢。

买来的豆芽要先用开水煮沸一天，换几次水，把豆芽洗净，2张光滑的朝东上，叠到一起，米饭黄瓜绿豆要提早3个半小时泡上，肉粽子要提早花生酱肠子，加入料酒，味极鲜，盐，腌1半小时以上，如果你只喜欢吃肉粽子，那么煮沸的米饭里也加有适量的盐，有点酸味才美味，我是主要包黄瓜的，所以只在肉片格但斯克了调料。

包粽子的花纹随便，重点是双角的地方了出米就能，圆型、圆型、八角都随便，馅放中间，两端用米清空，这样煮出来的粽子花纹好，泡是棉绳或者草鞋，不松散即可，还能包成长条的，

煮粽子，凉水烹煮却是开水烹煮？许多人第二步再说了，想必不美味！装袋的粽子紧密的排放进锅内，用箅子压住，再压上大树枝，加完凉水，这几个动作顺序不能错，一定要凉水煮，开水会导致米饭里外熔化不均匀，煮熟的米往下压不美味，要先压上大树枝再少脉，不然米饭容易沉漏米，盖上盖子，大火烧开，中火煮3个半小时，冷却后掏出，如果是晚上煮，趁热后第二天中午掏出prominent。

有人说3半小时太久了，我实验过煮了2半小时趁热掏出来后米饭虽然熟了，但是不粘糯，就是说明分寸不到，后来第二锅煮了3个半小时，吃起来又粘又糯，色泽特别合适，所以那些水煮四分钟的是不可能熟的，

看，不管是什么花纹的，一点都没漏米，十分的饱满，打开看看，又粘又糯，十分有食欲，这样美味的粽子我一顿能吃2个，自己包的个头大，每斤米饭就能包7个，外面卖的个头小，1斤米大约是能包11个以内。米饭我是在市场买的4.5元每斤，比超市便宜

吃不完的粽子装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃的时候掏出来蒸一下即可，一次包几十个放冰箱里，一个月的早餐都不愁了，

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